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  • 传承中式糕点 开拓国际市场

    社会快速发展,中西方文化的融会贯通,让越来越多的人接受西方饮食,包括西点。针对这一现象,周阳告诉记者:在西点大行其道之时,传统中点面临着逐渐被人们遗忘的危险,传承中式糕点并将其发扬光大,是我们的责任。中式糕点有深厚的人文内涵和民族情感,经世代相传,适合国人口味

  • 欧式糕点 上东区女孩的傲娇情怀

    上东区何许地方?那是纽约市曼哈顿区(Manhattan)的黄金地段,西到中央公园(Central Park),东至东河(East River)、南到59街北到96街,美国最昂贵的公寓房子都在这处。其中Blair住在第五大道东73街,而时装美剧《欲望都市》中Ca

  • 休闲食品市场需求的持续扩大

    随着我国食品行业的发展,以及休闲食品市场需求的持续扩大,未来我国休闲食品行业的市场竞争将更加激烈,并有越来越多的企业注重品牌的塑造,同时,休闲食品的生产将更加趋于专业化和标准化,而休闲食连锁经营和电子商务化将成为新的市场增长点。   在各种休闲食品中,一半以上

  • "打造放心食品" 糖果糕点大赛启动

    全面展示重庆直辖15周年以来糖果糕点行业的新发展、新面貌。努力提升行业在打造美食之都中的整体形象。由重庆市商业委员会指导、重庆市糖果糕点行业协会举办的重庆首届糖果糕点技能大赛于近日启动。其中,重庆名粽评选活动将于本周日开评。   据市糖果糕点协会会长车安吉介绍

  • 糕点类食品卫生管理办法

    第一条 本办法管理范围系指以面、糖、油、蛋、奶油及各种辅料为原料,经焙烤、蒸炸或冷加工等制成的糕点、饼干、面包、裱花旦糕(以下简称糕点类食品)。 第二条 糕点类食品生产企业,应远离污染源,经常保持内外环境清洁,设备布局和工艺流程应当合理,设有专用的

  • 休闲食品的消费趋势

    健康、道德与愉悦为消费者对休闲食品最重视的三大特质,国内外休闲食品业者亦纷纷积极采取响应策略。据近期报告在线调查显示,休闲食品已开始扭转过去负面食品之印象,各项食品饮料之休闲食品化趋势亦方兴未艾,未来符合前述消费需求之休闲食品将极具市场发展契机。本文综整国内外

  • 控制生产流程及环境,延长糕点保质期

    1.控制半成品及物料配置车间的内部环境,此车间墙面、天花板、地面起码用瓷砖。空气需做消毒和净化,起码紫外线灯。建议使用动态高电压等离子空气净化消毒机。空调设置在25度左右。若此程序微生物菌落污染,亦可在烘箱中杀灭,问题不是很大。但必须保证不能有任何杂质进入原料

  • 迎合“喜新”的消费者

    “相较前一年,购买价格便宜的非薯片类商品的消费者,已转向购买平均价格稍贵的薯片。”食品峰会一项分析显示,消费者对薯片类产品的价格敏感度正在降低,而越来越关注包装、口味、组合等其他因素,比如,从“薯愿”的热销便可窥见,低热量正成为消费者日渐关注的另一个市场因素。

  • 江苏灌南县:露浓压架葡萄熟

    白露过后,天气渐凉。在江苏省连云港市灌南县的居丰园葡萄种植专业合作社,农民们正忙着采摘最后一茬葡萄。飘香的果园里,一箱箱刚从枝头摘下来的葡萄装进冷藏车,准备发往

  • 贵州修文:用大数据种猕猴桃

    八月底,暑气渐消。走进位于贵州省修文县谷堡镇的猕猴桃种植基地,翠绿的枝叶随风摇曳,一个个猕猴桃结结实实地挂在藤蔓上,预示着丰收与喜悦。

  • 河南:石榴映红致富路

    “好山好水养好果。淅川的软籽石榴果形、果色、果肉俱佳,肉汁率达91.4,含糖量14.5左右。”近日,淅川县副县长方松海在阿里巴巴集团举办的“首届丰收购物节”上当

  • 鲜核桃上市价格向好

    进入9月份,核桃迎来采摘季。许多地方不等核桃熟透,就迫不及待地摘下来出售,其实就是为了抢个“鲜”。因为,许多人对鲜核桃情有独钟。

  • 稻虾共生米儿香

    “你看这片水稻长得多好,稻穗压弯了腰。”这几天,安徽省合肥市长丰县朱巷镇种植户陶元贵正忙着收割“稻虾米”,闻着微风吹来的稻花香,他乐呵呵跟记者聊着。前几个月,他

  • 广东肇庆:力争成为粤港澳的菜园子

    进入9月份,田间地头到处是收获的景象。在广东省肇庆市怀集县源自然果蔬种植专业合作社的基地里,又一批黄金百香果挂满枝头,已进入今年第二个采收季节了。

  • 沂源苹果:减产减出优质优价

    “苹果产量今年比去年差不多降低了两成,但是苹果质量很好,已上市的早期果价格比去年高出三成以上,预计后期还能看涨。统算起来,今年估摸着能比去年收入增加两成。”

  • 甘肃定西:马铃薯火了!

    “咱们的马铃薯火了!咱农民的节日——中国农民丰收节确定的100个品牌农产品里就有咱定西马铃薯哩!”正在地里挖马铃薯的甘肃省定西市安定区巉口镇龙滩村党支部书记赵玉

  • 宁夏:串串香果助脱贫

    如今,走进宁夏回族自治区吴忠市罗山脚下红寺堡区的中圈塘村,人们会深切地感受到葡萄、枸杞产业给贫困群众带来的变化,村民脸上挂满了对新生活的期盼和信心。

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